Snack Rutin bu Fenny

Harusnya order snack bu Fenny mulai dua minggu lalu. Tapi berhubung tgl 11 sudah full dan tgl 18 baru aja habis outing, jadi order terpaksa ditolak. Seperti biasa bu Fenny selalu menyerahkan jenis snack terserah tukang kuenya. Ada gak enaknya kalau lagi gak ada ide jadi bingung mo bikin apa, pi ada enaknya kalau tukang kuenya lagi ada resep baru yang mau dicoba. Seperti orderan kali ini, pilihan uji resep jatuh ke steamed choco mocca (sedap) untuk snack manis dan tahu mahkota (primarasa) untuk snack asin.

Gak banyak cerita deh... enjoy the picture yah...

Steamed Choco Mocca

Tahu Mahkota

bahan:
200 gr tahu putih
100 gr daging cincang
50 gr wortel, potong dadu 1/2 cm
75 gr keju cheddar, parut
2 butir telur, kocok lepas
50 ml susu cair
15 butir telur puyuh, rebus, kupas
2 butir telur, kocok lepas, untuk lapisan
minyak untung menggoreng
15 buah mangkuk/cucing kecil

bumbu halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica
1/8 sdt pala
1 sdt garam

cara membuat:
1. olesi mangkuk/cucing dengan minyak goreng. panaskan air dalam kukusan hingga mendidih
2. taruh tahu dalam mangkuk, haluskan. masukkan daging, wortel, keju dan bumbu halus, aduk rata. campur telur kocok dan susu cair, tuang ke dalam adonan tahu, aduk rata.
3. tuang adonan ke dalam mangkuk hingga 3/4 penuh, taruh 1 butir telur puyuh di atasnya. lakukan sampai adonan habis. masukkan dalam dandang, kukus hingga matang
4. keluarkan mangkuk dari dandang, biarkan hingga agak dingin. keluarkan tahu kukus dari mangkuk.
5. panaskan minyak goreng yang banyak dengan api besar. celupkan tahu kukus dalam telur kocok, lalu goreng hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan.