Brownies Kukus Ketan Hitam Special



Kenapa special? karena ini berbeda dengan brownies ketan hitam yang pernah aku buat sebelumnya. Terinspirasi dengan melted brownies, browkus ketan hitam ini juga dicampur DCC dan tengahnya ditabur keju, dilapis campuran susu, kemudian chocochip sehingga kue ini moist dan kaya rasa. Hiasannya sederhana saja, white chocolate dilelehkan dan dibuat kotak-kotak, sedangkan si wortel hanya properti pemanis foto.



Lihat deh potongannya, menggoda sekali. Perpaduan rasa ketan hitam yang berpasir dengan coklat dan keju serta susu yang membelai lidah. hmmm... sepotong tak kan pernah cukup.

Ini resepnya...

Brownies Ketan Hitam Spesial
Sumber : Tabloid Saji modified by wahidah

Bahan :
100 gr tepung ketan hitam
30 gr terigu protein sedang
3 sdt coklat bubuk
200 gr coklat masak pekat, cincang
1/4 sdt baking powder
50 gr mentega
50 gr margarine
4 telur ayam
150 gr gula pasir
1/4 sdt sp
1/2 sdt garam
75 ml SKM
choco chip, keju parut sesuai selera

Cara membuat:
1. ayak tepung ketan hitam, terigu, coklat bubuk dan baking powder. aduk rata. sisihkan
2. campur mentega, margarine dan coklat masak pekat, lelehkan.
3. kocok telur, gula dan sp hingga mengembang. tuang campuran mentega leleh sedikit demi sedikit sambil dikocok rata.
4. masukkan campuran tepung ketan, aduk rata. ambil adonan 150 ml, campur dengan susu kental manis, sisihkan.
5. tuang 1/2 bagian ke loyang 24x24x5 cm yang bersemir margarine dan dialas kertas roti. kukus kurang lebih 10 menit.
6. taburkan keju parut, tuang adonan SKM, kukus kembali 10 menit.
7. taburkan choco chips, tuang sisa adonan, kukus 30 menit sampai matang.
8. hias dengan white coklat yang dilelehkan, atau hias sesuai selera.



No comments: