Lapis Legit Cappucino

Lapis Legit coklat menggunakan 13 kuning telur (setelah dikonversi) dan 2 putih telur. Sehingga sisa putih telur lumayan banyak ada sekitar 620 gram. Sayang melihat putih telur yang banyak, akhirnya dicarilah resep yang menggunakan putih telur lumayan banyak. Akhirnya pilihan jatuh ke resepnya sedap berjudul Lapis Legit Kapucino, yang menggunakan 300 gr putih telur (lumayan dipake setengahnya).

Hasilnya ternyata lumayan enak walau pada saat proses pembuatannya diseling insiden oven yang mati hidup listriknya. Pas dilapis terakhir.. oven listrikku benar-benar gak bisa dinyalain lagi. Akhirnya ngeluarin otang, dan ganjal lubang udaranya supaya panas naik ke atas.

Alhamdulillah selesai tapi tetap tidak pede ngasih ke risa sebagai pengganti lapisnya yg asem itu. Jadi ya.. dimakan sendiri saja. Resepnya...

Lapis Legit Cappucino
Sumber: sedap sekejap

Bahan :
300 gr putih telur
1/4 sdt garam
1 1/2 sdt emulsifier
120 gr gula pasir
180 gr margarin
1 sdt SKM putih
75 gr tepung terigu protein sedang
15 gr susu bubuk
1 bungkus cappucino bubuk
1/2 sdt moka pasta
2 tetes pewarna kuning

Cara membuat:

1. kocok margarin 30 menit sampai putih. tambahkan SKM. kocok rata. sisihkan
2. kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang
3. tuang ke kocokan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata
4. ambil 1/3 adonan. tambahkan cappucino bubuk dan moka pasta. aduk rata. sisanya tambahkan pewarna kuning. aduk rata
5. tuang 75 gr adonan kuning di loyang 24x10x7 cm yg dioles margarine, dialas kertas roti, dan ditabur tipis tepung terigu. oven 5 menit dengan api atas
6. tuang 75 gr adonan kuning. oven 5 menit dengan api atas.
7. tuang 100 gr adonan cappucino. oven 5 menit dengan api atas.
8. lakukan sampai adonan habis.