Barbie Cake for Alya



Pesanan teman kantor untuk ulang tahun putrinya ke-8, barbie cake. Boneka barbienya yg dicopot kakinya.. jadi bukan mulai pinggang.. agak bingung membuat gaunnya.

Model gaun ngarang abis.. mengingat gambar mainan bongkar pasang jaman dahulu. asal tumpuk-tumpuk. Awalnya mo buttercream semua.. tapi penasaran juga pake fondant. Akhirnya dengan bekal fondant setengah kilo.. jadilah gaun minimalis ini.

Base cake sponge cake coklat resep pak sahak, dengan ganache strawberry dan ganache coklat. Tapi anakku yg sekelas ma Alya protes.. ganache strawberrynya lumer.. hiks.. susahnya pake whip cream.. maksud hati biar enak.. apa daya malah diprotes.

Cake untuk gaunnya, sebetulnya cheesy steamed cake yg dimodif jadi coklat isi choco chips dilapis meses. Butter cream dasarnya yg berwarna keunguan itu sebenarnya dicampur selai blueberry yg dihaluskan.. jadi rasanya ada asam manis blueberry. Cuma dihias bunga-bunga fondant warna-warni dan ditabur sprinkle hati warna purple. Ya seperti permintaan warnanya pink purple.

Ini tampak keseluruhan..

yang ini dilihat dari belakang..

Semoga sesuai keinginan ya Alya.. mohon maaf ganachenya lumerr.. hiks.. Selamat ulang tahun ya.. tambah pinter.. dan jadi kebanggaan orang tua..

Hello Kitty Cake


Pesanan bu Maulidah untuk milad putri-putrinya, Tsabita ke-5 dan Naura ke-2. Base cakenya.. sponge moka coklat dengan filling krim moka dan dark cherry. dicover dengan buttercream putih dihias puzzle angel hello kitty dari fondant. Pitanya dibuat dari fondant juga. Sedangkan latarnya dari buttercream merah dengan spuit bintang.

Mudah-mudahan berkenan ya bu.. dan anak-anak juga suka. Foto terlihat samping..

Chiffon Tape Ketan Keju


Ada tape ketan oleh-oleh suami dari majalengka, seember.. sudah dibagi-bagi ke tetangga.. masih juga ada sisa. Berhubung lagi ada chiffon week di NCC.. sekalian coba resep untuk disubmit ke NCC dan hasilnya buat tetangga yg mau pengajian.

Rasanya legitt dan manis.. dengan wangi khas tape serta taburan keju di atasnya.. resepnya belakangan ya.. nyari dulu soalnya..

Pesanan Ms Endy


Hari ini Ms Endy, guru anakku berulang tahun. Buat murid-muridnya, Black Forest Pudding ini.. dan 2 buah brownies mocca coffee dengan topping coklat duo.

Ini yang polosan..


Nah, ini yang sudah di topping...  maaf kali ini fotonya rada gak jelas semua.. gak tahu kenapa..


Happy Birthday ya ms Endy.. wish u all the best lahhhh..

untuk resep browniesnya.. berikut ini:

Mocca Coffee Brownies

Bahan:
250 g baker's mix (blend mentega dan margarine), sesuaikan yg ada saja
200 g gula pasir halus
4 butir telur ayam
2 sdm air kopi kental, bisa gunakan kopi moka

1/2 sdt pasta mocca
Ayak jadi satu:
225 g tepung terigu
25 g cokelat bubuk
1 sdt baking powder
1/4 sdt garam
Filling:
Coklat easy melt

Topping:
Buttercream
Coklat putih dan dark di serut atau sesuai selera

Cara membuat:

  • Siapkan loyang segi empat 22 cm (2 loyang brownies 25cm), semir mentega dan taburi tepung terigu.
  • Kocok mentega dan gula hingga lembut.
  • Tambahkan telur satu per satu sambil kocok hingga tercampur rata.
  • Tuangkan air kopi dan pasta moka, aduk rata.
  • Tambahkan campuran tepung, aduk rata. Tuang setengah adonan dalam loyang, taburi coklat easy melt dan parutan keju jika suka. tutup lagi dengan sisa adonan. Bisa juga keju atau almond ditabur diatasnya jika tidak menggunakan topping hias. Sesuaikan selera deh.
  • Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit hingga matang.
  • Angkat, dinginkan. Potong-potong.
  • Sajikan.

Soccer Cake and Simple White Cake


Pesanan mba Rini untuk ulang tahun puteranya Indra... dengan base cotton cake filling selai blueberry dan topper mainan bertema bola. Dengan budget terbatas mba Rini menyerahkan kepadaku untuk mengatur supaya bisa dapat 2 cake .. satu buat indra.. satu lagi untuk gurunya.

Untuk guru.. aku buatkan sponge cake strawberry dengan filling selai strawberry, dicover buttercream dan topper serutan coklat putih.. simple .. seperti ini


Semoga cocok ya mba..

Strawberry Cheese Cake (Kotak) Pesanan mba Nur


Pesanan mba Nur lagi, kali ini bukan snack box... tapi strawberry cheese cake. Sebenarnya mba Nur sendiri agak bingung antara brownies dengan topping buah atau cheese cake ini. Akhirnya pilihan akhir jatuh ke cheese cake.

Resep cheese cake ini adalah modifikasi dari blueberry cheese cake NCC. Sour creamnya diganti yoghurt strawberry, crustnya kali ini pakai biskuat coklat. Cheese cakenya dilapis meringue yang dibakar, jadi lapisannya manis, berpadu keju dan asam strawberry. Paling enak ya.. makan cheese cake ini dengan kopi.

Makasih pesanannya ya mba Nur, semoga cocok dengan rasanya.

Klappertaart for Ms. Siti


Pesanan Ms. Siti guru SD Pribadi, klappertaart kecil .. Pesanan di antar ke sekolah. walaupun sekolah lagi libur. Jadi titip sama bapak satpamnya.  Terima kasih atas pesanannya ya ms.. semoga cocok. Maaf tidak bisa mengantar sampai rumah karena perubahannya mendadak. Gak bisa cari kurir tanpa perjanjian lebih dahulu. :)